مهماننوازی لوکس اغلب به عنوان بخشی صرفاً متمرکز بر گردشگران ثروتمند و هتلهای پرزرقوبرق رد میشود. اما بعد از گذراندن وقت بین دبی و لندن، بهطور فزایندهای فکر میکنم امارات چیزی را درک میکند که بریتانیا گاهی دستکم میگیرد: مهماننوازی فقط گردشگری نیست، بلکه استراتژی اقتصادی است.
امارات، بهویژه دبی و ابوظبی، مهماننوازی را به یکی از مؤثرترین ابزارهای تجاریاش تبدیل کرده است.
در بریتانیا، مهماننوازی لوکس قطعاً وجود دارد. لندن همچنان میزبان برخی از معروفترین هتلها، کلوبهای خصوصی و رستورانهای جهان است. فرهنگ خدمت بریتانیایی هم سطحی از میراث و اعتبار دارد که بسیاری از کشورها هنوز آن را تحسین میکنند. اما امارات با ذهنیت متفاوتی به مهماننوازی نزدیک شده: سرعت، مقیاس و ادغام در اقتصاد گستردهتر.
در دبی، مهماننوازی به تقریباً همه چیز دیگر متصل است. هتلها مستقیماً به رشد هوانوردی، هزینهکرد خردهفروشی، فروش مسکن، رویدادهای بینالمللی و حتی سرمایهگذاری خارجی پیوند دارند. یک هتل لوکس بهندرت فقط یک هتل است. بخشی از یک اکوسیستم تجاری گستردهتر میشود که شامل مراکز خرید، اقامتگاههای برنددار، باشگاههای ساحلی، رستورانها و محلهای کنفرانس است. این سرریز اقتصادی قدرتمندی ایجاد میکند.
وقتی بازدیدکنندگان بیشتر میمانند، بیشتر در کل اقتصاد خرج میکنند. سرمایهگذارانی که آپارتمانهای لوکس میخرند اغلب ابتدا از طریق مهماننوازی با این شهر آشنا میشوند. مدیران تجاری بینالمللی در کنفرانسها شرکت میکنند، در هتلهای سطح بالا میمانند و بعداً دفاتر منطقهای ایجاد میکنند. گردشگری در امارات اغلب به عنوان نقطه ورودی به فعالیت اقتصادی گستردهتر عمل میکند.
فکر میکنم بریتانیا گاهی این بخشها را بیش از حد از هم جدا میکند. صنعت مهماننوازی لندن همچنان از نظر جهانی مورد احترام است، اما بخشهایی از بریتانیا هنوز به گردشگری و لوکس به عنوان صنایع ثانوی نه موتورهای رشد استراتژیک نزدیک میشوند. در امارات، مهماننوازی تقریباً مثل زیرساخت تلقی میشود. و اعداد توضیح میدهند چرا.
بخش هتل دبی بهطور مداوم در میان پرکارترینهای جهان از نظر اشغال و درآمد به ازای هر اتاق در دسترس رتبهبندی میشود. برندهای جهانی بزرگ همچنان بهطور تهاجمی در سراسر خلیج گسترش مییابند چون تقاضای بلندمدت را نه فقط از گردشگران، بلکه از سرمایهگذاران، کارگران از راه دور، کنفرانسها و مهاجران مرفه میبینند.
درس دیگری که بریتانیا میتواند مشاهده کند سرعت اجراست. امارات توانایی شناسایی سریع روندهای مصرفی و تجاریسازی سریع آنها را دارد. استراحتگاههای سلامتی، اقامتگاههای برنددار، تجربیات غذایی غوطهور و مفاهیم سبک زندگی لوکس در دبی با سرعت خارقالعادهای در مقایسه با بسیاری از بازارهای اروپایی ظاهر میشوند.
آنچه همچنین برایم برجسته است خوشبینی جاسازیشده در بخش مهماننوازی امارات است. هتلهای دبی برای ایجاد احساس خاص در افراد طراحی شدهاند. این صنعت آرزو را خیلی مؤثر میفروشد، و آرزو از نظر تجاری قدرتمند است.
بریتانیا، در مقابل، اغلب بیشتر به میراث و سنت تکیه میکند. این هنوز ارزش بسیار زیادی دارد. هتلهای تاریخی لندن، عمارتهای روستایی و فرهنگ خدمت بریتانیایی همچنان از نظر جهانی جذاب هستند. اما لحظاتی وجود دارند که بخشهایی از صنعت مهماننوازی بریتانیایی در مقایسه با خلیج محتاطانه یا کند به نظر میرسند.
قویترین مدل بلندمدت ممکن است در واقع هر دو رویکرد را ترکیب کند. بریتانیا اصالت، اعتبار نهادی و عمق تاریخی ارائه میدهد. امارات سرعت عملیاتی، ادغام لوکس مدرن و اجرای بلندپروازانه ارائه میدهد.
و بهطور فزایندهای دو اقتصاد از قبل از طریق مهماننوازی به هم متصلند. سرمایهگذاران خلیجی هتلهای بزرگ و داراییهای ملکی بریتانیایی مالک هستند، در حالی که شرکتهای مهماننوازی، سرآشپزان، مشاوران و برندهای لوکس بریتانیایی همچنان در سراسر امارات گسترش مییابند.
آنچه در حالی که بین لندن و دبی جابجا میشوم شخصاً متوجه شدهام این است که مهماننوازی اکنون بر نحوه رقابت شهرهای جهانی برای استعداد، سرمایهگذاری و ارتباط تأثیر میگذارد. مردم دیگر مقاصد را فقط بر اساس فرصتهای تجاری انتخاب نمیکنند. مکانها را بر اساس کیفیت زندگی، راحتی، فضا و تجربه انتخاب میکنند. امارات این را زودتر تشخیص داد. و فکر میکنم بریتانیا، علیرغم داشتن داراییهای مهماننوازی درجه اول از قبل، هنوز میتواند از تمایل خلیج به برخورد با مهماننوازی نه به عنوان تزئین اطراف اقتصاد بلکه به عنوان یکی از محرکهای مرکزی آن بیاموزد.
